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如何辨别咖啡豆的新鲜程度
2022-11-23

咖啡豆是很多人家中都有的,但由于目前市面上售卖的咖啡豆的种类极多,且质量良莠不齐,所以很多人在购买咖啡豆的时候都存有如何辨别咖啡豆的新鲜程度的疑问,下面小编就分享大家一些挑选咖啡豆的方法,赶紧get同款吧。

如何辨别咖啡豆的新鲜程度

根据咖啡豆的烘焙程度,看表面出油程度,这是最简单的办法。

咖啡生豆在烘焙时,内部的油脂也会随着烘焙时间加长而慢慢渗出豆芯。简单点讲,就是烘焙程度越深,咖啡豆表面的油脂越多;烘焙程度越浅,咖啡豆表面的油脂越少,大部分依旧在咖啡豆内部。

咖啡豆的好坏怎么看

咖啡豆最主要的是新鲜,看咖啡豆的烘焙日期,一般烘焙后一周到两个月是最佳饮用期。再看是否有瑕疵豆,烂掉的,发霉的豆子会影响口感。看豆子表面的出油程度,如果已经出油了,说明要么就是烘焙过深,要么就是放了一段时间了。看豆子的产地,闻香味,以及看是什么品种的豆子,进口的单品豆相对来说更香醇,当然还有很重要的一条就是烘焙程度,看个人喜欢酸一些的还是苦一些的,喜欢什么哪种香味,选择上来说,只要豆子新鲜,无瑕疵烂豆,只要烘焙好了,颜色均匀,香味口感符合自己的口感需求就是好豆子。

咖啡爱好者如何挑选咖啡豆

1、不要去超市购买,精品咖啡不会在超市货架售卖,而且进口商品新鲜度无法保证。

2、如果选择意式拼配豆,为保障一致性尽量选择中小规模的品牌,个人工作室无法保证稳定性,太大的厂家无法保证品质。

3、如果选择单品豆,选择有明确标识的咖啡,国家、产区、庄园/处理厂、处理方式、海拔、风味描述、等级,专业的精品咖啡商家这些信息都会有的。